Tacos de carne molida

Preparación de la salsa boloñesa:

• Sofreí en aceite de oliva la cebolla picada y los dientes de ajo
• Agregá la carne molida y cocinala hasta que esté dorada
• Sazoná con condimento italiano, sal y pimienta al gusto
• Una vez cocida, añadí un chorrito de vino tinto y dejá que se reduzca
• Incorporá el puré de tomate y la pasta de tomate para darle espesor
• Cociná la mezcla durante 10 minutos a fuego medio y rectificá sazón con sal, pimienta y condimento italiano

Preparación de la salsa bechamel:

• Derretí media barra de mantequilla en una olla
• Añadí 1/4 de taza de harina y mezclá bien
• Incorporá 2 tazas de leche poco a poco sin dejar de revolver
• Sazoná con nuez moscada y sal al gusto
• Cociná hasta que espese y luego retirala del fuego

Preparación de las hojas de lasaña:

• Herví las láminas de lasaña en agua con sal durante 8 minutos
• Pasalas directamente a un recipiente con agua con hielo para detener la cocción
• Secalas cuidadosamente y colocálas sobre una superficie limpia o directamente en un pirex

Armado de los rollos de lasaña:

• En el fondo del pirex, esparcí una capa delgada de salsa boloñesa
• Tomá una lámina de lasaña y colocale un poco de salsa bechamel
• Agregá encima un poco de la salsa boloñesa
• Espolvoreá queso mozzarella rallado
• Enrollá la lámina con cuidado y colocala sobre la capa de salsa en el pirex
• Repetí el proceso con el resto de las láminas

Finalizado y horneado:

• Una vez estén todos los rollos en el pirex, cubrilos con más salsa boloñesa y bechamel
• A la salsa bechamel final agregale queso parmesano y más queso mozzarella
• Cubrí el pirex con papel aluminio
• Llevá al horno precalentado a 350°F (175°C) durante 30 minutos
• Al finalizar, gratiná en modo broil o asar por 5 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante