Nachos de puyazo

Preparación de la carne:

• Antes de llevar el puyazo a la parrilla, realizá cortes en forma de rombos por la parte de la grasa

Sazonado de la carne:

• Mariná con salsa inglesa, sal y pimienta la parte donde realizaste los cortes

Sellado de la carne:

• Colocá la carne en el asador caliente por el lado que ya marinaste
• Mariná el otro lado con sal y pimienta al gusto
• Cuando ambas partes estén selladas, colocala a fuego indirecto para que se termine de cocinar
• Dejala hasta que haya logrado el término de tu preferencia

Preparación del pico de gallo:

• Mientras se termina de asar la carne, prepará un pico de gallo cortando en cuadritos tomate, cebolla y chiltoma
• Cortá culantro fresco, agregá un poco de vinagre y sal al gusto, y revolvé

Armado de los nachos:

• Hacé una cama de tortillas fritas para nacho
• Agregá carne previamente cortada en cuadritos, queso cheddar y mozzarella
• Llevá al asador para que el queso se gratine
• Una vez listo, agregale pico de gallo, crema y chile jalapeño al gusto